中國白蓮之鄉(xiāng)是石城。石城有"蓮鄉(xiāng)"之稱，其白蓮以色白、去皮、通心、營養(yǎng)豐富而馳名。白蓮是石城縣的引進農(nóng)作物產(chǎn)品，自上世紀(jì)八十年代中期開始從廣昌縣引進優(yōu)質(zhì)白蓮品種在石城開始試種。到2006年，面積已經(jīng)發(fā)展到6、2萬畝，產(chǎn)量也由起初的畝產(chǎn)30公斤到2000年的40公斤、2006年85公斤。擁有500多個經(jīng)營戶，到2008年12月中旬，全縣銷售白蓮5800多噸，每公斤單價由前年的22元上升到27元。僅此一項，石城縣蓮農(nóng)共增收2700多萬元，人均180多元。石城白蓮以色白去皮、通心、營養(yǎng)豐富、藥用廣泛而馳名